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I know it’s been a while and that i am not being as active as i should be in updating …

But I have an excuse … may was the busiest month of the year and now exams are coming so i promise after i finish with the boring exam thingy i will get back to writing 😀

 

What you should be expecting:

– My recent surprising discovery

– The comments that i got from the Winetasting and everything about it…

– And Last but not Least since a small preview about each of the wineries i visited so far

 

Bisoux … Save Water, Drink Wine 😉

 

 

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Bon, ca m’a pris un peu de temps pour commencer Ă  alimenter ce blog par la petite aventure que j’ai faite au Liban avec le vin. Mais autant commencer Ă  vous raconter comme on dit “Mieux vaut tard que jamais”.

La 1ere Ă©tape c’Ă©tait rencontrer Carlos Khachan, un passionnĂ© du vin qui a beaucoup d’activitĂ©s et de connections dans le secteur du vin libanais. On s’Ă©tait rencontrĂ© autour d’un cafĂ© et c’Ă©tait un Ă©change qui Ă©tait vraiment trop fluide, vue qu’on se connaissait pas avant c’Ă©tait une personne trĂšs plaisante et bon admettons c’est plus facile de s’entretenir avec des personnes qui partagent la mĂȘme passion et mĂȘme plus la passion du vin 🙂 A la fin de cette rencontre je suis sortie avec les contactes des vignerons et petits producteurs libanais qui Ă©tait plus que je ne pouvais visiter durant mes courtes vacances. Fallait donc choisir qui je visite, voire si leurs temps libre coĂŻncide avec le mien et enfin aller les visiter…

Le choix Ă©tait difficile bien sur mais en mĂȘme temps je me suis dis, fait quelques visites maintenant et puis ceux que tu n’as pas le temps de visiter tu peux toujours le faire durant les vacances d’Ă©tĂ©…

Sur ce je vous laisse avec un aire d’un chateur francais nommĂ© Renaud, qui chante l’aventure (lui il chante son aventure avec la mer mais moi c’est le dĂ©but de mon aventure avec le vin)

Des que le vent soufflera- Renaud

 

Well it’s been a while now that i’ve been craving two things, those must be if i have to rate them the two things i miss most about Lebanon.

you guessed well those two things are : a Mankouche b Zaatar and a Bonjus.

So in this Entry i would like to Rank what i missed most about my Lebanon since it’s been 5 month that i’ve been here (in Dijon) and i am coming to visit soon. I Present to you Here

Mounia’s List of the Things She missed most about Lebanon:

1- No need to Repeat it Mankouche B Zaatar and Bonjus (haram ghandour specifically!) : those are the things that makes a lebanese breakfast Lebanese… don’t get me wrong i like a warm crusty fresh from the oven Croissant in the morning with that nice cup of coffee but NOTHING can replace the feeling of Zaatar getting stuck between your teeth and a good Bonjus with ananas flavour to wash it off 😉 (i know it is mostly synthetic bla bla bla but i love it)

2- Coktail Pieces (coktail che2af in other words): the ultimate Fruit Desert… You can find it nowhere else in the world…i seriously Dream about it the acid and sugary tast of the fruits covered with that mix of  3 layers of juices that goes from soft and mellow mango juice to the stawberry/banana juice acid sugary and finish it off with the cram of Avocado that goes to perfection with the Achta and honey on top of it … to top it all a mix of nuts almonds generally and dried raisins and somr fresh fruits to Decorate. This is Desert HEAVEN!! if you try it never go for the small size alwayz go Extra -Large

3- My mom’s cooking … well that’s a classic everyone misses their mom’s cooking while they are away from home especially if you are lebanese. Our Fridge or kitchen counter always has some sort of Desert or something for the Sweet tooth that i am 🙂 and my mom is always worried if i am well fed so i keep getting asked if i ate or what or i want a sandwich ….

4- Last thing related to Eating : you can always find a restaurant, bar, sandwich place… to eat in Lebanon anytime of the day you can order breakfast at 2pm and lunch at 5pm no one cares… i miss it because in France you have to eat lunch between 12pm and 2pm or you have nowhere but MacDonalds 😛

5- Crazy Driving : it is weird but i miss it … i miss driving well public transportation is awesome here you get where you want whenever you want but nothing replaces the rush you get from Driving in Lebanon.

6- Not having to go wahs my cloth 😛

7- And i Saved The best for Last : LEBANESE WINE… i am indeed in the wine country and all this but there is one thing special about lebanese wine : you can never go wrong with a bottle of lebanese wine. And Trust me on that when i say it, France is indeed the wine capital of the world but in a country with such a large production and so many people doing it you have in the market things that are more expensive than lebanese wine but not as good. When you go to buy a French wine you are lost wih the choices and many times you can make a bad choice. When you go to buy a Lebanese wine well the choices are also “endless” but you can Never go Wrong everyone has their preferences but for me nothing beats a good old night with the girls over a bottle or two of Kefraya Blanc de Blanc 😉

the Last thing i Leave you with is a Ziad Rahbani Song for all of you my Fellows our Contry is not the best in the Whole world but STOP NAGGING ABOUT IT … it’s been like since the First original Independance that you’ve been NAGGING… Live with it already

http://www.youtube.com/watch?v=To60qYoqeN4

Pour commencer, je vous explique un peut mon Projet avec un grand “P” ou comme on dit “the Plan” with a Capital “P”

J’ai eu cette idĂ©e de faire une carte des vins Libanais depuis pas trĂšs longtemps.Vous devez vous demandez en quoi consiste cette carte?Elle est qui pour faire ça?Pourquoi elle fait ça?Avec qui? quel est son but?… Bref pleins de questions sur lesquels je vais repondre

1- Je suis Fan du Vin, je fais mes études pour devenir oenologue et mon but ultime c’est d’exercer ce mĂ©tier magique dans Mon Pays le Liban que j’aime tant. Bref j’aime le vin, j’aime le Liban c’est des raisons qui me suffisent pour faire cette Carte

2-Pour faire cette carte je vais faire une aventure que j’aime appeler “La dĂ©couverte des mystĂšres cachĂ©s des vins libanais” (c’est juste que j’aime donner un titre a cette grande aventure) et cette aventure consiste a visiter les vignobles Libanais et les Caves, dĂ©guster le plus de vins libanais possible et vous les faire connaitre d’un point de vue objectif plus ou moins d’une façon accessible a tout le monde (sans les grands mots gĂ©nĂ©ralement utilises pour dĂ©crire les vins et pour expliquer) disons pour simplifier  dĂ©couvrir d’une facon amusante et simple un produit tres complexe, trĂšs  mystĂ©rieux pour pleins de personnes et meme inconnu pour certains.

3- quand et avec qui? ma Grande aventure va commencer a partir du 9 Fevrier 2011 quand j’arriverais au Liban pour mes vacances d’hiver, avec mes amies et amis qui ont du temps pour passer quelques journĂ©es avec moi à dĂ©couvrir le Liban Ă  travers ces vins. Ça sera un peut long vue que les vignobles et les caves ne sont pas generalement dans les villes 😉

4- Le but Ultime : autre que de m’amuser et dĂ©couvrir les vins de mon pays avec des personnes que j’aime bien, Faire connaissance avec les vignerons Libanais et les oenologues, connaitre plus leurs vins et Enfin faire une DĂ©gustation de ces Vins En France pour mes collĂšgues qui ne connaissent pas les Vins libanais et sa Magie

Enfin pour finir, Attendez vous a pleins de photos, peut ĂȘtre des chansons que j’aime bien (le vin se marie a l’art vous savez ) et bien sur de dĂ©couvrir mon Pays, “mon” Vin et pleins de Surprises (en rapport avec le Vin bien sur)

et n’oubliez jamais ce que Henry IV a dis :

Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre. (je pense qu’il parlais du Liban 😉 )